je是否会影响钙吸收？

您好
理论上不是
醋的主要成分是乙酸，其中含有少量的氨基酸，有机酸，糖和维生素B1和B2。
醋可以溶解无机盐中包含的钙和铁等营养物质，并可以保护蔬菜免受维生素C的侵害，并防止加热过程中受到损害。
烹饪糖醋排骨，水煮骨头汤，河水，酸甜芥末，糖醋白菜时，它具有独特的糖醋味，可以通过将钙和铁溶解在汤中来喝汤的而且铁很容易被人体之间的肉类吸收。
但是，多吃醋对身体有害。乙酸刺激味道并影响胃的正常酸性环境，从而引起胃灼热。多吃醋对牙齿有一定影响。
热心的朋友
2014-05-1803：49